Unikátní šperky zaujmou nejen barvou, ale i svým provedením
Makové palacinky
Začneme variantom, ktorý bude zároveň najjednoduchší zo všetkých. Na tento sladký recept pre jednu až dve osoby si pripravte:
150 ml mlieka
1 vajce
2 lyžice mletého maku
20 g hladkej múky
10 g špaldovej múky
1 lyžička kokosového oleja
Postup:
Vajcia rozšľahajte v mlieku, pridajte mak, obe múky a dôkladne vmiešajte. Hladkú zmes nechce chvíľu odstáť v chladničke. Palacinky smažte na lyžičke kokosového oleja z oboch strán dozlatista. Zdobte podľa chuti – napríklad jogurtom, ďalším makom, orieškami či ovocím. Uvidíte, že si pochutnáte!
Celozrnné palacinky naslané
Nie každý má rád sladké a nie každý preferuje bielu múku v príprave domáceho jedla. Pre takých gurmánov tu máme aj slaný recept, ktorý sa zároveň hodí do zdravého a vyváženého jedálnička. A čo presne budete potrebovať na palacinky pre dve až tri osoby?
Cesto:
150 g hladkej špaldovej alebo ražnej múky
400 ml mlieka
2 vajcia
½ lyžičky soli
1 lyžička oleja
Náplň podľa preferencií:
Tvaroh či Cottage syr
Šampiňóny
Šunka
Špenát
Tuniak v konzerve
Korenie podľa chuti: soľ, korenie, chilli, červená paprika a pod.
Opražené semienka či kešu oriešky
Postup:
Cesto na palacinky vytvoríte zmiešaním vyššie uvedených ingrediencií dohladka. Po odležaní cesta zmažte palacinky na troche oleja. Medzitým si pripravte náplň podľa svojej chuti. Môžete použiť tvaroh či Cottage syr s kockami vysokopercentnej šunky, špenát, tuniaka či kúsky orestovaných šampiňónov. Dochuťte korením a soľou podľa svojho a pridajte na sucho opražené semienka či oriešky. Dodajú palacinky ešte oveľa lepšiu chuť. Hotové palacinky naplňte a zrolujte. Môžete podávať ako klasické palacinky alebo ich nakrájať ako jednohubky a napichnúť na špáradlo. Tento recept sa teda dá pripraviť ako plnohodnotné jedlo, ale aj ako pohostenie na návštevu.
Zapekané palacinky
Posledný a opäť sladký recept bude o niečo zložitejší a náročnejší na prípravu, ale verte, že výsledok stojí za to! Na zapekané palacinky pre cca päť ľudí si nachystajte:
Cesto:
500 ml mlieka
2 vajcia
1 lyžica oleja
125 g hladkej múky
125 g polohrubej múky
1 štipka soli
Náplň:
375 g tvarohu
1 vanilkový puding + mlieko
1 veľké vajcia
1 vanilkový cukor
Hnedý cukor podľa chuti
Citrónová kôra
Ovocie podľa chuti
„Zálievka“:
200 ml mlieka
1 vajce
Cukor či iné sladidlo
Postup:
Pri tomto recepte si pripravte cesto na klasické palacinky. Zmiešajte teda múky, mlieko, olej, vajíčka a štipku soli a vytvorte hladkú zmes. Počas vyprážania palaciniek si uvarte puding z mlieka a pudingového prášku a dochuťte cukrom či iným sladidlom. Nechajte čiastočne vychladnúť a následne primiešajte tvaroh, vajcia, vanilkový cukor a citrónovú kôru. Môžete pridať aj škoricu, kokos, kakao, oriešky a ovocie podľa toho, na čo máte práve chuť. Fantázii sa medze nekladú.
Palacinky pokladajte do zapekacej misky, pomažte náplňou, prípadne doplňte o ovocie. Takto striedajte vrstvy až do vyčerpania náplne a palaciniek. Nakoniec zalejte „zálievkou“ z mlieka, vajcia a cukru, aby sa ešte lepšie zapekli. Dajte do vyhriatej rúry na 200 stupňov. Záleží, ako výkonná vaša rúry je. Preto radšej palacinky strážte a prípadne prepichnite vrstvy vidličkou, aby ste sa uistili, že sú už dobre prepečené. Po vytiahnutí z rúry posypte práškovým alebo škoricovým cukrom a podávajte. Dobrú chuť!
